Depuis le 5 mai 2012, Jean-François Lefebvre a ouvert une épicerie fine, baptisée « La vie en vrac » au 7, place de la Calende à Rouen. Une boutique atypique puisque sa particularité est de vendre ses produits non conditionnés. Et le choix est large : plus de 80 épices, 60 sortes de thés, tisanes et huile, des sirops, du vinaigre, des bonbons, des biscuits, du sucre, des produits régionaux (Calvados, cidre, confiture) ainsi que de quoi faire des apéritifs…

En entrant dans la boutique, les odeurs se mélangent harmonieusement. Les couleurs sont vives et pour les plus gourmands, pas facile de rester concentrés tant les étagères sont remplies. Le principe de la boutique est simple : les produits sont mis à disposition des clients et ils n’ont plus qu’à remplir des contenants à leur guise. Lorsque ils ont consommé leurs achats, les clients peuvent ramener les contenants et réitérer l’opération. Vous pouvez également venir avec vos propres bouteilles, boîtes ou sachets. Le prix sera alors divisé par deux et le plaisir encore plus grand.

« Depuis l’ouverture, nous avons de plus en plus de clients. Il faut dire que nos produits sont vendus huit à douze fois moins chers que lorsqu’ils sont conditionnés. Le fait que ce soit les clients qui choisissent eux même leur quantité permet aussi d’éviter les pertes », explique Nicolas Feré, le vendeur de la boutique. Que celui qui n’a jamais jeté ses fonds d’épices hors d’âge lève le doigt.

Les produits proposés dans la boutique viennent de l’étranger pour les épices et du sud de la France pour les autres produits. Pour les produits régionaux, la boutique travaille également avec des producteurs normands comme Gérard Lenormand pour le cidre ou la maison Barnier pour les bonbons. Parmi les nombreux produits, on trouve des trésors sucrés comme les « patiences », des petits biscuits ronds, qui ressemblent à des macarons.

La boutique travaille aussi en lien avec les ateliers de cuisine « O bon choix » situé au 32 place de la haute-vieille tour à Rouen : « Les personnes qui participent aux cours viennent ensuite chercher les ingrédients dont ils ont besoin en boutique. On essaie de s’adapter suivant les ateliers proposés », poursuit Nicolas Feré.

Sur les nombreuses étagères, on peut remarquer que certains contenants sont déjà remplis afin de permettre aux clients de faire des cadeaux. On notera d’ailleurs l’originalité de certains d’entre eux, comme par exemple, des flacons de parfum.

Comme quoi, voir la vie en vrac n’a pas toujours que du mauvais…

L’épicerie fine  »La vie en vrac » est ouverte tous les jours de 11h à 19h. Une autre boutique existe également au Havre au 41 rue Louis Philippe.

Page facebook de « La vie en vrac »

Une autre boutique dans l’agglomération de Rouen qui propose la vente de produits en vrac: Biocoop,  161 route de Paris, Amfreville-la-Mivoie. Mais vous avez peut-être d’autres adresses ?